Schokoladen Gugelhupt mit Cheesecakefüllung und Schokoladen Drip

Guten Abend ihr Lieben,

bevor das Wochenende zu Ende geht, gibt es noch ein Betthupferl für euch,

und was für eines ! Dieser Brownie Cheesecake Gugel hat es im wahrsten Sinne 

des Wortes ins sich. 

Außen saftig schokoladiger Brownie Teig, innen cremiger Cheesecake und dazu 

noch gestoppt von einer schlotzigen Schokosoße - mehr geht nicht!

Entdeckt habe ich das Rezept bei den süßen Beiden von food with love 

Manu & Joëlle.

Wer einen Terminmix hat bleibt am besten auf dem Blog der Beiden 

denn hier ist das Rezept als Thermomix Rezept verbloggt. 

Ich besitze keinen Thermomix dafür eine Küchenmaschine mit dieser 

oder einem Handrührgerät bekommt man es auch super hin dafür habe 

ich das Rezept für euch "übersetzt".

Es ist wirklich so lecker, dass ich es bereits paar mal gebacken habe. 

Er kam jedes mal gut an denn wer mag schon keinen Brownie oder 

Käsekuchen? Hier bekommt ihr sogar Beides zusammen.

Und auch wenn der Cheesecake Kern etwas kompliziert wirkt, 

klappt auch dieser problemlos - traut euch. 

Schokoladen Gugelhupt mit Cheesecakefüllung 

Zutaten für 1 Gugelhupf – Form ø 22 -26 cm 

( ich verwende diese hier)

Teig:

200 g Zartbitterschokolade, 70%

250 g Butter, in Stücken, weich

250 g Milch

250 g brauner Zucker

 1 TL Vanillezucker

2 Eier (M)

280 g Mehl

1 TL Backpulver

30 g Backkakao

Für die Cheesecakefüllung:

400 g Doppelrahm-Frischkäse

120 g Zucker

2 Eigelbe (M)

Mark 1 *Vanilleschote

20 g Speisestärke

Für den Schokoladenguss:

50 g Sahne

100 g Zartbitterschokolade

1 EL Honig

20 g Zucker

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Ober-Untrehitze oder 150°C Umluft vorheizen. 

Eine Gugelhupfform fetten.

Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen und zum Schluss die 

Milch zufügen. Dann ist die Schokolade lau warm und kann direkt mit 

dem Teig weiterverarbeitet werden.

Zucker, Vanillezucker und Eier kurz schaumig aufschlagen dann die 

Schokoladenmischung dazu geben und weiter rühren bis alles vermischt ist.

Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel mischen und dazu 

geben.  Jetzt zügig unterheben.

Die Hälfte des Schokoladenteigs in die Gugelhupf Form füllen.
Frischkäse, Zucker und Eigelb, Vanillemark und Speisestärke in einer 

Schüssel verrühren. Cheesecake Füllung mittig auf den Teig verteilen.

Die andere Hälfte Schokoladenteig daraufgeben und glatt streichen.
Im heißen Ofen ca. 70 Minuten backen. Stäbchenprobe duchführen ! 

Der Kuchen soll innen noch leicht feucht sein.

Den Kuchen komplett auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der 

Form stürzen.

Für den Schokoladenguss zunächst die Schokolade hacken. 

Sahne, Zucker und Honig zusammen aufkochen und über die 

Schokolade giessen. Zwei Minuten warten und dann solange rühren 

bis sie geschmolzen ist.

Schokoladenguss großzügig auf den Kuchen verteilen. 

Der Guss wird nicht fest sondern bleibt cremig.

So und jetzt macht euch noch einen schönen Restsonntag bevor morgen 

eine neue, wenn auch kurze Woche beginnt !

Eure Moni*