Sonntag, 16. Juli 2017

Ankertorte zur Babyparty

Hallo alle miteinander,

im letzten Sommer saß ich im August noch bis Freitag abends an der Hochzeitstorte von lieben Freunden und Gestern fand ich mich wieder beim dekorieren der Torte für Alex Babyparty.
Fast genau ein Jahr nach der tollen Hochzeit, kündigt sich ein kleiner Mann mit Namen Ben an.
Da musste ich doch Gestern ein Moment in mich hinein schmunzeln denn ich freue mich wahnsinnig für die beiden.
Und da die beiden das Meer, bzw. Borkum so lieben haben wir Mädels uns relativ schnell für ein maritimes Thema entschieden. Mit dem Motto begann dann auch meine Suche nach Inspirationen für eine Torte. Bei Pinterest bin ich über viele tolle Motivtorten zu diesem Thema gestoßen, wobei ich sagen muss, dass mir dieses Thema in Verbindung mit Babys diesmal einfach viel zu kitschig war.
So hielt ich mich mehr in Richtung der Hochzeitstorten und ich muss sagen...mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden.
Leider hat mir das Drehen des Seils meinen letzten zeitlichen Puffer aufgefressen, sodass ich leider ihr überraschtes Gesicht nicht mit erleben konnte als sie im Garten überrascht wurde.
Also, falls Ihr Euch auch an diesem Törtchen probieren wollt - plant genügend Zeit mit ein. Die Seile haben mich selbst im Akkord Tempo mehr als eine Stunde gekostet.


Im Inneren steckte wieder eine absolute Schokobombe. 
Der Schokoladenboden ist mittlerweile ein sehr bewährtes Rezept, da er schon in Richtung eines Brownies geht. Hier habe ich Euch das Rezept bereits vorgestellt: Rezept Schokoladenboden
Für die Creme habe ich wieder Moni´s Nutella Buttercreme von ihrer Koffertorte verwendet: Rezept Nutellabuttercreme
In die oberste Etage habe ich dann noch Himbeeren und in die unterste Etage Dosenbirnen hinzu gegeben. Es gibt nichts besseres als Schokolade mit Früchten. :)

                         

Für den Anker habe ich einfach einen Ausstecher bei Amazon bestellt. Der hat um die 6 Euro gekostet und kann man mit Sicherheit auch mal zum Plätzchen ausstechen verwenden. 



Es war auch das erste mal, dass ich Querstreifen an eine Torte angebracht habe. Ich hatte immer die Befürchtung, das es viel zu kompliziert ist und man auch ein extra Werkzeug benötigt um gleichmäßige Streifen zu schneiden. 
Ist es aber gar nicht und die Streifen habe ich einfach mit einem herkömmlichen Pizzaroller und einem DIN A4 Blatt ausgeschnitten.


Also das mit den Streifen gefällt mir echt gut. Würde glaube ich auch mal gerne eine schwarz weiße Torte mit Querstreifen ausprobieren und dann bunte Blumen daran anbringen. Das sieht richtig toll aus!


So eine Babyparty ist wirklich eine schöne Sache, so sitzt man mal wieder mit seinen Freundinnen zusammen, quatscht und genießt lauter Leckereien. Und wenn die Patentante in spe dann auch noch so einen tollen Rahmen schafft, Geschenke besorgt und Spiele organisiert ist es umso schöner ;)

Und wie ihr wisst war das nicht meine erste Babyparty... erinnert Ihr Euch noch an  Lena und Nala
Wahnsinn wie schnell die Zeit verfliegt...

Aber genug in Erinnerungen geschwelgt, habt noch einen schönen Sonntag. :)

Eure Sara

Donnerstag, 6. Juli 2017

Minion Torte zum 1. Geburtstag des kleinen Vincent!





Guten Morgen ihr Lieben,

passend zum Kinostart heute von "Ich - Einfach unverbesserlich 3"
habe ich eine süße Minion Torte! Die Torte entstand bereits vor
einiger Zeit zum 1. Geburtstag des kleinen Vincent. Leider hatte ich
bis jetzt nur noch keine Gelegenheit euch sie zu zeigen. Und was könnte
passender sein als der Kinostart heute!



 



Um die kuppelartige Form hinzubekommen eigenen sich hier besonders
feste Kuchen die man gut schnitzen kann. Denn nur so bekommt ihr eine
schöne feste Kuppel für den Minion Kopf hin!
Ich habe mich für einen Klassiker entschieden die Sachertorte : Besonders
schokoladig und einfach köstlich! Besonders praktisch ist, dass man die
Sachretorte ein paar Tage im voraus backen kann, weil sie erst richtig gut
schmeckt, wenn sie mindestens 3 Tage durchzieht. Hier kommt noch einmal
das gern verwendete Rezept für euch:


 


Sachertorte 

Zutaten für drei Formen mit Durchmesser 18cm


*450g zimmerwarme Butter
*100g Puderzucker
*20 Eidotter
*500g Kristallzucker
*20 Eiweiß
*400g Zartbitter Kuvertüre
*400g Mehl


Füllung Sachertorte
* für die kidertaugliche Variante etwas O-saft 
*500g Marillenmarmelade passiert




1. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen die Eidotter einzeln
einrühren bis sie ganz cremig sind. Die Kuvertüre schmelzen und unter 
ständigem Rühren dazugeben das Eiweiss so lange schlagen, bis es leicht 
weiß wird, dann den Kristallzucker langsam einrieseln lassen.

2. Den Eischnee so lange schlagen, bis er seidig matt wird.
Nun die Butter-Dottermasse abwechselnd mit dem gesiebten. 
Mehl von Hand mit einem Schneebesen unter den Eischnee heben
Die entstandene Masse auf drei Springformen/Tortenringe verteilen
und mit einer Teigkarte sehr gleichmäßig in den Formen verteilen

3. Bei 200°C 20min backen, danach auf 160°C zurückschalten und weitere 
40min backen. Nach dem Auskühlen die oberen Knubbel einfach 
abschneiden. 

4. 100g der Marillenmarmelade mit 4cl Wasser und 4cl O-Saft aufkochen.
Die drei Sacherboden einmal durchschneiden und die unteren Hälften
gleichmäßig mit diesem Sirup tränken. Dann alle Böden aufeinander setzen
und eine Kumpelschnitzen. Dann von außen mit 400g Marillenmarmelade 
bestreichen und ähnlich einer Ganache ganz sauber abziehen. 


Jetzt noch eine Ganache aus 600g Zartbitter Kuvertüre machen und den
Mainion damit einstreichen. Dann für 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
....und jeden Morgen mit Schoki-Duft beim Öffnen des Kühlschranks 
belohnt werden :)

 

Aus den Kuchenschnitzen habe ich noch eine Mini-Torte für den
Minion gebastelt! Die kleine Torte auch mit Ganache einstreichen
und mit Fondant eindecken. Ich sag euch das war vielleicht eine
Fummelarbeit daher kann ich euch hier empfehlen einen Muffin zu
backen und diesen mit einer Kerze zu schmücken und anstelle der
Mini-Torte zu verwenden ;-)

Viel Spaß beim Nachbacken und vor allem im Kino, eure Moni*




Sonntag, 2. Juli 2017

Pavlova Blog Event: Sommer auf Balkonien mit TÍ Erfrischungstee!



Hallo ihr Lieben,

unser Blog Event in Kooperation mit Tí Erfrischungstee geht heute leider 
schon zu Ende. Das könnte man langsam auch vom Sommer sagen, erst 
macht er uns ganz heiß auf Sonne, Eis, Freibad und lange Nächte und 
dann zack verzieht er sich ganz schnell wieder ! Wir hoffen ihn heute noch 
einmal aus der Reserve locken zu können.
Denn heute gibt es schon das dritte und letzte "Sommer auf Balkonien 
Rezept" für euch! Und nicht nur das wir haben etwas ganz ganz besonderes 
für euch: Unser erstes Video!!


Wir haben uns unter die "Filmemacher" begeben und euch dieses kleines 
Video Tutorial gezaubert! Vielmehr hat Sara gezaubert sie hat das super 
tolle Video geschnitten ! Wir hoffen es gefällt euch genauso gut wie uns 
und hilft euch beim Nachbacken unserer leckeren Pavlova mit  
Tí -Pfirsich-Karamell-Soße! 




Pavlova was ist Pavlova? Werden sich vielleicht einige fragen, Pavolva ist 
ein Dessert aus Baisermasse das mit Sahne gefüllt und mit vielen Früchten
garniert serviert wird! Von außen knusprig und von innen herrlich weich und 
süß! Unsere Variante hat noch eine leckere Tí Pfirsich Karamell Soße on top! 

In Australien ist die Pavlova ein wahres Nationalgericht über den Ursprung 
und damit den Anspruch auf die Erfindung streiten sich jedoch
Australien und Neuseeland, doch soviel steht fest, sie wurde zu Ehren der 
verstorbenen russischen Ballerina Anna Pavolva kreiert! 
Und wer kann schon behaupten, dass eigens für ihn ein Dessert erfunden 
wurde? Soweit würden wir es auch gerne bringen :)

Hier kommt noch einmal das Rezept im Detail für euch:





Pfirsich Pavlova mit Karamell

Zutaten


*4 frische Eiweiß (Gr. M) 
* 200 g feinster + 3 EL Zucker 
* 2 gestrichene(r) TL Speisestärke 
* ½ TL heller Essig 
* 3 Pfirsiche   
* etwas Tí Rooibostee & Pfirsich
* 400 g Schlagsahne 
* 1 Päckchen Vanillezucker 
* Backpapier






1. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C). Für die Pavlova Eiweiß steif
schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der 
Zucker gelöst hat und die Masse glänzt. Die Stärke und den Essig nacheinander 
zufügen und unterrühren.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Kreis (ca. 20 cm Ø) mit Hilfe 
eines Tortenrings daraufzeichnen. Backpapier umdrehen. Eischneemasse 
auf dem Papier im Kreis verstreichen, dabei in der Mitte eine Mulde formen. 
Den Rand mithilfe von zwei Esslöffeln leicht hochziehen. 

3. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Ofen herunterschalten (E-Herd: 80 °C) 
und ca. 1 Stunde weiterbacken. Baiser im ausgeschalteten Ofen bei leicht 
geöffneter Ofentür auskühlen lassen. 

4. Für die Soße Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten 
schneiden und pürieren. 3 EL Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. 
Mit Tí ablöschen und köcheln, bis sich der Karamell wieder gelöst hat. 
Fruchtpüree darin ca. 2 Minuten köcheln. Auskühlen lassen. 

5. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Pavlova auf eine Tortenplatte setzen. 
Sahne in die Mulde geben. Soße drüber gießen und den letzten Pfirsich in Spalten 
schneiden und daraufgeben - sofort servieren.








Also wenn unsere Pavlova den Sommer nicht zurück holt,
dann wissen wir auch nicht mehr weiter! Vanille Sahne gebetet
auf einer Pavlova Wolke garniert mit Pfirsichen und fruchtig
fließender Karamell Soße! 

Der Balkon ist geschmückt und unsere Pavolva wartet nur noch auf 
die Sonne, wir hoffen das Beste und bis dahin...  

...wünschen euch viel Spaß mit dem Rezept!

Eure Sara & Moni