Mittwoch, 23. Mai 2018

Baby Shower Semi Naked Cake mit Macarons und Blumen

Hallo Ihr Lieben,

wir feiern Bergfest und da die Woche ja eh kurz ist haben wir es
finde ich doch recht entspannt bis hierhin gehabt, oder?
So entspannt, dass wir euch unter der Woche noch ein Törtchen
zusätzlich liefern können. Und es ist wieder ein besonderes Törtchen wie
immer, wenn wir für unsere Freunde backen. Und wenn wir für Baby Partys
backen, backen wir für kleine Herzensmenschen die wir noch nicht
kennenlernen durften aber die bald wie selbstverständlich einfach
dazu gehören! Und wenn das nicht besonderes ist dann weiß ich auch nicht!


Diesen rosa Traum habe ich im September für meine Freundin Ella gebacken.
Zu dem Zeitpunkt war ihre kleine Maus noch auf dem Weg und sollte Ende Oktober
zur Welt kommen. Sie hatte es wie die meisten Mädels, wir kennen das, aber
eiliger und kam schon am 03. Oktober. Eine Mini Maus die sich aber schnell
gemacht hat und ihre Eltern jetzt verzaubert und auf trab hält.






Ich habe bei diesem Törtchen meine liebstes Rezept für Konditorencreme
verwendet. Konditorencreme ist nicht so schwer wie eine klassische
Buttercreme, der Pudding macht sie sehr leicht und daher lässt sie sich gut
als Füllung sowie zum Einstreichen verwenden. Sie ist sogar fondant-tauglich!
Hier kommt das Rezept für euch.



Rezept Konditorencreme 


Zutaten
1 Pck Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
Etwas Zucker
250 g weiche Butter 
120 g Puderzucker


Am Vortag  oder wenn ihr morgens anfangt und abends weitermacht. 

1. Aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding 
laut Packungsanweisung kochen und mit Frischhaltefolie über Nacht oder 
den Tag verteilt vollständig auskühlen lassen.

2. Wenn der Pudding kalt ist. Die  Butter in eine Schüssel geben und den 
Puderzucker dazu sieben.
Die Butter mit dem Puderzucker einige Minuten weiß-cremig schlagen. 
Mit weiß, meine ich wirklich weiß.. dadurch wird die Buttercreme sehr 
sehr luftig und bleibt hell.

3. Nun nimmt man wieder die weiß-cremige Butter und mixt bei niedriger 
Geschwindigkeit gaaaaaaanz langsam den Pudding ein. Wirklich Löffel 
für Löffel abwarten bis die "Löffelportion" komplett untergemischt ist.
Wer hier zu ungeduldig ist riskiert eine geronnene Creme.

So jetzt noch ein bisschen weiter schlagen und fertig ist die köstliche 
Konditorencreme! Die ihr jetzt für Cupcakes, Torten, Tartlettes, 
Obstplunder etc. nutzen könnt. 

Tipp: Ist die Konsistenz etwas zu weich und haftet nicht an der Torte, 
einfach für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen und dann weiter
verarbeiten.


 

 

Sind euch die Macarons aufgefallen? Das waren meine ersten und ich muss sagen
sie sind wie vermutet kleine Diven! Auf dem Teller seht ihr die erste Fuhre... nun 
ja manche würden sagen "rustikal" ich würde sagen einfach grob. 
Doch irgendwann hatte ich den Dreh raus und die kleinen Biester auf der Torte 
waren schön glatt und eben!
Seitdem habe ich aber auch die Finger von Macarons gelassen... vielleicht traue 
ich mich ja nochmal dran...aber dann muss es ein ähnlich besonderer Anlass sein.


Ich wünsche euch noch eine schöne Restwoche!
Eure Moni*
Sonntag, 20. Mai 2018

Hochzeitstorte mit Zucker Gerberas , Freesien und Holz Feuerwehrmann Topper

Hallo ihr Lieben,

wie geht es euch bei den sommerlichen Temperaturen ? Ich finde mit den ersten
Sonnenstrahlen, von denen wir ja reichlich in den letzten Tagen hatten, kommen
auch endlich Frühlingsgefühle auf! Und da denke ich besonders gerne an
die mittlerweile recht zahlreichen Pärchen , welche ich mit einer ganz
persönlichen Hochzeitstorte erfreuen konnte!
Eines dieser Pärchen war Nadine und Marco und wisst ihr was das besondere ist?
Genau heute auf den Tag genau feiern die Beiden 1. Hochzeitstag!

An dieser Stelle wünsche ich euch Beiden von Herzen alles Liebe 

zum ersten Hochzeitstag! Und da ihr mittlerweile sogar zu dritt

seid wünsche ich euch Dreien alles Gute weiterhin! Ihr wart

wirklich so ein traumhaft schönes Brautpaar !








Nadine hat ihren persönlichen Helden und Feuerwehrmann geheiratet!
Und welcher Cake Topper wäre passender als dieser filigrane Holztopper
mit Feuerwehrmann? Ihr bekommt ihn in verschiedenen Ausführungen
bei dem Etsy Shop Plasticsmith, wo ihr auch viele andere wunderschöne
Topper bestellen könnt!

Die Beiden haben sich eine Torte in ihren Hochzeitsfarben Apricot und Mint
gewünscht. Es sollte sehr pastelllig und schlicht sein doch auch modern und
elegant zugleich. Das Resultat ist diese hübsche Torte mit dezenten Ruffeln
an der ersten Etage und rosanen Zucker Gerberas und weißen Freesien dekoriert.
Ich hab mich beim modellieren der Blumen an dem  Brautstrauß und der
Tischfloristik orientiert.






Doch nicht nur die äußeren Werte zählen, vor allem schmecken sollte so eine
Festtagstorte auch! Na seid ihr schon gespannt was sich hinter dem edlen
Gewand verbirgt? Die unterste Etage bestand aus einer extra schokoladigen
Sacher Torte, die zweite Etage war aus leckeren Biskuit gefüllt mit Mango
Maracuja und die dritte Etage war ebenfalls ein lockerer Biskuit gefüllt mit
Himbeere Mascarpone!

Na läuft euch gerade auch das Wasser im Mund zusammen? Leider muss ich euch
enttäuschen , denn diesen Törtchen ist, wie oben schon erwähnt, vor einem Jahr
verzehrt worden! Aber es ist gerade dennoch echt gemein mit leeren Magen und
Heißhunger diese Zeilen zu schreiben.

Na ja aber die nächsten Hochzeiten und damit köstlichen Tortenkreationen stehen
bereits an, denn die Hochzeitssaison hat gerade begonnen und ich durfte bereits
zwei Torten für Freunde backen! Im Juni steht auch eine besondere Torte an
da backe ich nämlich für die Familie und zwar für meinen Schwager und seine Frau!
Ihr dürft auf jeden Fall gespannt sein es kommt jede Menge auf euch zu!

 

 

Was bleibt mir noch zu sagen? Ich habe jetzt riesen Hunger nach Kuchen und
es ist keiner in Sicht! Ich hoffe ihr habt zumindest etwas leckeres zu Hand!
Genießt das schöne Pfingstwochenende noch und macht es euch schön!

Eure Moni*

Dienstag, 1. Mai 2018

Mermaid Cake und Wunderrezept

Einen schönen Feiertag wünsche ich Euch,

ich hoffe ihr nutzt den Tag und lasst es Euch gut gehen.
Und während ihr da so entspannt, hab ich da etwas Feines für Eure Augen.
Ich durfte nämlich zur Kommunion der Nichte meines Freundes einen Kuchen mitbringen. Und da Finja gerne lila, pink, Einhörner, Glitzer und auch Meerjungfrauen mag habe ich mich für ein zauberhaftes Kinderlächeln mächtig ins Zeug gelegt.


Und so saß ich da bis spät in die Abendstunde und habe Fischschuppe, für Fischschuppe an die Torte geklebt :D
Aber die Torte kam bei ihr so gut an, dass sich der Aufwand definitiv gelohnt hat.

                        

Beim modellieren der kleinen Meerjungfrau hab ich mich nicht entscheiden können. So habe ich mich, mal wieder an der Vorlage der lieben Agnes von crumb Avenue probiert - hier kommt ihr zu ihrem Tutorial Klick
Allerdings wollte ich sie ein wenig realer gestalten und habe mich tatsächlich ein wenig am Walt Disney Original Arielle orientiert. Ich denke mit ein wenig Übung wird es bestimmt auch von mal zu mal besser. Besonders die Arme, die haben es mir echt schwer gemacht. Aber vorerst war ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. :)


Gefüllt habe ich die Torte wieder mit meinen Lieblingsrezepten. Himbeere-Mascarpone und Schokobuttercreme. 
Immer wieder mein Tortenboden Allrounder ist das Wunder Rezept. Das kann ich Euch wirklich nur empfehlen das ist wunderbar saftig und eignet sich hervorragend für Motivtorten.


Hier nochmal das Rezept für Euch:

* 4 Eier
* 200g Zucker
* 200ml Vollmilch (oder Apfelsaft, Eierlikör, Baileys)
* 200ml neutrales Öl 
* 300g Mehl
* 1Pck. Backpulver

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Kuchen 55-60 Minuten backen. 
(Unbedingt Stäbchen-Probe machen)
Die Eier mit dem Zucker mit dem Handrührgerät gut verrühren (mindestens 5 Minuten) anschließend das Öl hinzugeben und zum Schluss Eure Flüssigkeit kurz unterrühren lassen.
Das Mehl und das Backpulver sieben und portionsweise unter die Eiermasse heben.
Achtet darauf das der Teig ein wenig flüssig ist, falls ihr eine Form ohne Boden ver-
wenden solltet.
Das Rezept reicht für eine 26er Springform.




Und nun wünsche ich Euch noch einen schönen freien Tag.

Eure Sara