Vegane Kirsch-Brownies

Vegan- hört sich erstmal für viele, mich eingeschlossen, etwas
eintönig an.
Doch mittlerweile füllen sich ganze Blogs und Magazine mit wirklich
leckeren veganen Gerichten ! Und die Vegane Küche nimmt nach
immer mehr Skandalen um die Fleischindustrie mehr an Bedeutung zu
und bekommt immer mehr Fans. Mann kommt gar nicht drum herum
sich auch mal damit zu beschäftigen und wie in meinem Fall es auch
auszuprobieren. Und ich bin spätestens nach diesem Brownie überzeugt:
Vegan ist leeeecker!

Ihr benötigt für diesen lecker- locker,- flockig- saftigen Teig :

Ein tiefes Blech etwa in der Größe 32x39 cm

*600g Mehl
*250g Zucker
*100g Backkakao
*2 Päckchen Vanillezucker
*2 TL Natron
*2 TL Backpulver
*1/4 L Sonnenblumenöl
*1/4 L Sojadrink
*1/4 L Zuckerrübensirup
*200 g Zartbitterschokolade
*1 Glas Kirschen


Schritt 1

Ofen auf 150°C Umluft vorheizen und das Backblech mit Öl fetten.
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und etwa 200 ml
Kirschsaft in einem Messbecher auffangen. Die Schokolade hacken.

Schritt2

Jetzt Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker, Natron und Backpulver in
einer Schüssel vermischen. Zu dem Kirschsaft im Messbecher das Öl,
den Sojadrink und den Sirup zugeben und vermischen.

Schritt 3

Mit dem Rührgerät die Flüssigkeit unter die Mehlmischung heben
und schnell und gut verrühren.
Kirschen und Schokolade unterheben und den teig auf dem gefetteten
Blech glatt streichen.
Brownie für 30 min backen (er kann dann noch etwas feucht
sein da ist gut so).

Herausnehmen sich an einem heißen Stück , weil man nicht warten kann,
den Mund verbrennen und auskühlen lassen :)

Jetzt in kleine Rechtecke schneiden und weil morgen Montag ist,
den Kollegen im Büro servieren :)

Schönen Sonntag euch,

eure Moni*

Make-Up Rolle für Näheinsteiger

Auf der Suche nach einem schönen kleinem Weihnachtsgeschenk bin ich auf
diese Art Make-Up Rolle gestoßen. Doch leider waren die meisten
Nähanleitungen entweder umständlich oder auf holländisch- für mich leider
nicht lesbar :)
Angesichts meiner Zeitnot habe ich mich dann an einer einfachen Rolle orientiert
und mir quasi eine eigene Anleitung erschlossen. Danach hab eich versucht für
euch eine verständliche Anleitung zu schreiben...ich hoffe es ist mir halbwegs
gelungen :D

Es ist wirklich ein Einsteiger-Nähteil mit Erfolgsgarantie :)

Ihr braucht: Fliz (3mm dick), zugeschnitten auf 23x35 cm, beliebigen schön
gemusterten Stoff  (oder dünnen aber dann doppelt nehmen) auf 28x35 cm
und 20x10 cm zugeschnitten plus 1cm Nahtzugabe und Deko-Band.

Und so gehts: Die Nahtzugabe an den Seiten und unten nach innen bügeln und
die beiden Stoffteile einschlagen (also doppelt nehmen) . Jetzt das kleinste Teil
mittig auf die untere Kante des mittleren Rechtecks legen und seine Seitenkanten
darauf steppen, sodass es nur oben offen ist . Jetzt die beiden zusammengenähten
Teile auf das Große Filzteil legen, dabei dabei zwei gleichlange Bänder
(etwas je 30-40 cm lang kürzen könnt ihr noch danach) an der rechten Seite mittig
dazwischen mit einer Stecknadel schieben. Jetzt Seiten zusammen steppen,
sodass auch wieder nur oben die Eingriffe offen bleiben.
Nun die Einschübe in den gewünschten Breiten mit senkrechten Steppnähten
unterteilen - am besten die eigenen Make-up Utensilien zum abmessen nehmen
und fertig ! Ihr könnt sie nun von links nach rechts einrollen und mit den beiden
Bändern zusammenfassen und schließen.
Und wenn ihr mögt könnt ihr noch nach Belieben Deko-Bänder etc. oder andere
Dekoelemente dran nähen.

Viel Spaß dabei ,

eure Moni*

Backmischung aus dem Glas

...man nehme eine Backmischung mit möglichst wenigen "nassen"
Zutaten und ein hübsches Gläschen oder Fläschchen und schon hat
man eine wunderschöne Geschenkidee!

Gestern stand in unserer Mädelsrunde das alljährliche Neujahrswichteln
an und da habe ich meinem Wichtelgeschenk (Einem-Rundum-Sorglos-
Frühstückspaket) diese Backmischung beigefügt .

                                              Double Chocolate Chip Cookies

                                 Zuataten für ca. 10 Cookies und eine Flasche mit dem
                                         Fassungsvermögen von 500 ml benötigt ihr:

                                                                *100g Mehl
                                                             *25g Backkakao
                                           *einwenig Backpulver (weniger als 1/2 TL
                                                                 *60g Zucker
                                                   *50g gehackte Nüsse o. Mandel
                                                           *60g braunen Zucker
                                                       *50g Zartbitterschokolade
                                                           *50g weiße Schokolade

In dieser Reihenfolge in das Behältnis füllen und verschließen jetzt noch Rezept dran und fertig:

Alle Zutaten mit 100 g Butter verkneten und zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen Und leicht flachdrücken. Für 175°C 10 min backen.
....Von Auskühlen halte ich nicht viel, sie müssen direkt warm mit Milch verspeist werden :)

Das war übrigens mein Frühstückspaket inklusive einem selbstgenähtem Brotkörbchen, welches wie mir heute schon zugetragen wurde, direkt ausgiebig genutzt wurde :)

Macht euch noch einen schönen Abend

eure Moni*

Lennitörtchen im Wald

Schon der Anblick des Gastpost von Ofenlieblinge lies mir das Wasser
im Munde zusammenlaufen ! Es war klar , dass dieses Törtchen auch
meinen Ofen verlassen wird ... Und da das Weihnachtsdessert immer
mein Business ist,  war ich mir meiner Pflicht sehr bewusst
und probierte es aus .
Es war ein schokoladiger Hochgenuss ! Die Creme ein Traum und als
Dessert mit Früchten ( fürs Gewissen :P) im Glas ganz bestimmt
auch ein Traum !

Das Rezept findet ihr hier Klick

Ich habe jedoch nach einem missglückten Versuch den beschriebenen
Teig zu backen, einen  anderen Biskuitteig genommen der ist ganz easy ,
da kann nichts schiefgehen :)

Biskuitteig für  Dummies :

*4 Eier
*160g
*1Pck. Vanillezucker
*100g Mehl
*20g Kakao
*1TL Backpulver
*20g flüssige Butter


Ofen vorheizen auf 160 Grad Umluft und eine 24 cm große Springform mit
Backpapier auslegen.
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker sowie Vanillezucker steif
schlagen und dann die Eigelbe unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver
und Kakao mischen und ebenfalls in die Eimasse heben.
Jetzt die Butter unterziehen  und den Teig in die Springform streichen.
Für ca. 25 min backen , herausnehmen und auskühlen lassen .

Jetzt einmal waagrecht durchschneiden und den ersten Boden in einen
Tortenring spannen.  Die Creme nach Rezept zubereiten und auf dem Boden
verteilen dann die zweite Hälfte auflegen und mit Creme abschließen ,
jetzt am besten über Nacht kühlstellen.

Die Glasur wie angeben vorbereiten und auskühlen lassen , das Törtchen
damit einstreichen .

Jetzt nur noch nach Herzenslust verzieren !

Ich habe dafür frische Himbeeren und weiße Schoki verwendet .
Für das Wäldchen habe ich die Tafel Schokolade samt Verpackung
in heißen Wasser geschmolzen und dann eine kleine Ecke abgeschnitten
und auf Backpapier die Bäumchen geformt - das geht natürlich mit
allen möglichen Motiven :)

Für mich ist es , bestimmt wie für viele von euch ,  der letzte freie Tag
bevor es wieder heißt "Ärmel hochkrempeln" deshalb wünsche ich einen
besonders schönen und laaaangen Sonntag Abend ,

Eure Moni*

Mandelschiffchen

Einen schönen vierten Advent wünsche ich euch!!!

Und hiermit melde ich mich nach fast drei Monaten Außzeit wieder bei euch zurück.

Ich muss ja schon ein bisschen gestehen...ein bisschen aufgeregt bin ich schon :)

Moni hat hier ganze Arbeit geleistet und euch mit tollen Rezepten, DIY´s und Bildern versorgt.

Wir hatten auch viele tolle Gastblogger gehabt, auch an dieser Stelle vielen lieben Dank dafür!

Es wird vermutlich noch drei Wochen dauern und dann bin ich wieder komplett dabei.

Ich freu mich schon drauf! :)

Passend zur Weihnachtszeit habe ich ein ganz tolles Plätzchenrezept meiner Mama für euch.

Das Originalrezept stammt aus einem kleinen Backheft von 1975 und mit diesen Keksen bin ich

quasi groß geworden. Ich kann sie euch nur ans Herz legen!

Teig:

* 175g Backmargarine

* 100g Puderzucker

* 1 Pck. Vanillezucker

* 1 Eigelb

* 1/2 Fläschen Rum Aroma

* 1 Messerspitze gemahlener Zimt

* 200g Weizenmehl

* 25g Kakao

* 1 Messerspitze Backpulver

* 125g gemahlene Haselnusskerne

Zum Belegen:

* abgezogene, halbierte Mandeln

Ober Unterhitze: 175°C

Die Margarine schaumig schlagen, und nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanille Zucker, Eigelb, 

Zimt und Rum Aroma hinzugeben.

Das gesiebte Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Nun eßlöffelweise unter die Margarine Masse 

rühren.

Die Haselnusskerne zum Schluss hinzufügen.

Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4cm lange Stücke schneiden und an den Enden spitz

zusammendrücken.

Die Schiffchen nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in jedes Teigstück eine Mandelhälfte

(mit Eiweiß bestrichen) drücken.

Nach der etwa 10 minütigen Backzeit auskühlen lassen und anschließend naschen...mhmmm

Moni und ich wünschen euch noch einen schönen Sonntag und zählen schonmal den Countdown bis
heilig Abend! :)

Bis demnächst eure Sara

Schokoladiger Schokokuchen mit Schokolade und Erdnuss-Krokant

...mehr Schokolade geht einfach nicht . Soviel Schokolade verdienen nur ganz besondere Menschen und so bekam mein liebster Arbeitskollege diese Schokiwucht zum Einstand von mir gebacken :)
Man muss dazu sagen, dass meine Arbeitstelle die Frauenquote hochhält und Kollegen eine Rarität sind. Und unter den wenigen begleitet mich seit meiner Azubizeit dieser :)
...Er nennt unsere Abteilung übrigens auch liebevoll die Back- und Näh-Gilde , weil unter so vielen Frauen sich natürlich einige kreative Köpfchen finden ;)

Meine Torte hatte einen 20er Durchmesser, hier die Zutaten die ihr braucht:

Für den Boden

*Mürbeteig - habe fertigen genommen, was sich als schlauer Schachzug
entpuppte der Gute war aufwendiger als gedacht :)

*Erdbeermarmelade


Für den Schokoladenkuchen

*110g Mehl
*125g Zucker
*100g weiche Butter
*100g flüssige Zartbitterschokolade Kuvertüre
*3 Eier
*1TL Backpulver
*15g Kakao dunkel

*50g grob gemahlene Kakaobohnen

Für Krokant, Füllung und Glasur

* 250g Zucker
*150g Erdnüsse ohne Salz
*100ml Rotwein
*80g Sahne
*30g Butter
*150g gehackte Zartbitterschokolade
*1TL Öl

Schritt 1

Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze / 160 Grad Umluft.
Mürbeteig (ausgerollt auf 20cm) auf mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 15 min backen rausnehmen und auskühlen lassen (Ofen anlassen).
In der Zeit Butter udn Zucker cremig rühren dann erst Eier, dann Schokolade unterziehen.
Bohnen, Mehl, Back-Kakaopulver mischen und in die Masse rühren.
Den Teig nun in eine 18cm große Springform füllen und für 35-40 min im noch heißen Ofen backen, auskühlen lassen.

Schritt 2

Jetzt die Zeit für den Krokant nutzen . Dazu Zucker goldbraun zerlassen und die Nüsse unterrühren und erkalten lassen. Tipp: Bevor es ganz hart wird auf einen Teller etc stürzen sonst bekommt ihr es nur schlecht raus. Wenn es vollständig hart ist in Stücke brechen.
Für den Sirup 100g Zucker , 250ml Wasser aufkochen und den Wein einrühren, ebenfalls auskühlen lassen.
Für Ganache die Sahne mit Butter aufkochen und die Schokolade darin schmelzen.

Schritt 3

Den Schokokuchen zweimal waagerecht durchschneiden und mit Sirup beträufeln, die zwei unteren Böden oben mit Ganache bestreichen und zwei Drittel der Krokantstücke darauf verteilen. Mürbeteigboden mit Marmelade bestreichen und die beiden Ganacheböden sowie den oberen Boden daraufsetzen. Kuvertüre mit dem Öl schmelzen und die Torte damit überziehen. Mit dem übrigen Krokant dekorieren. Fertig :)

Ein schokoladiger Hochgenuss!
Eure Moni*

PAMK: Lasst uns froh und lecker sein!

Es war wieder einmal soweit, "Post aus meiner Küche" rief zum großen 

Päckchen b(p)acken auf!

Diesmal unter dem Motto "Lasst uns froh und lecker sein! 

Gleichzeitig auch mein erstes Mal, backen für völlig fremde Menschen

..spannend :)

Verheißungsvoll duftende Päckchen nehmen ihre Reise auf und 

finden ihren Weg zu anderen Schleckermäulchen und Backwütigen.

Meine liebe Tauschparnerin Kathrin, welche unter dem Namen 

Backtrinchen kocht backt blogt, durfte sich über die berühmt 

berüchtigten Traumstücke in Herz- und Sternform, eine selbstgemachte 

Erdnuss-Marshmallow Schokolade und eine kleine 

Einmachglas-Backmischung freuen.

Für euch gibt es diese kleine schnelle 

Einmachglas-Backmischung natürlich 

auch, zum nachbacken oder 

verschenken :

Nuss-Kokos-Kuchenwürfel
* 100 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 1 Prise feines Meersalz
* 1,5 EL Kakao
* 35 g gehackte Haselnüsse
* 30 g Kokosraspeln
* 100 g dunkelbrauner Rohrucker

 

Folgende Zutaten MÜSST ihr noch zugeben:

100 g geschmolzene, leicht abgekühlte Butter und 2 Eier (L)

Folgende Extras KÖNNT ihr noch zugeben:
1 zerdrückte, kleine, sehr reife Banane 

ODER 2 EL Nussnugatcreme ODER 2 EL Erdnussbutter


So wird daraus ein leckerer Kuchen:

Schritt 1

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Brownie-Backform (etwa 18x18 cm, 

ersatzweise eine 24cm-Springform) mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Butter in eine große Schüssel (oder in eine Küchenmaschine) geben. Oberste

Zuckerschicht mit einem Löffel aus dem Glas nehmen, zufügen. Mit den Quirlen 

des Handrührgeräts (oder der Küchenmaschine) gute 3 Minuten aufschlagen. 

Die Eier nacheinander zugeben, kurz aufschlagen.

Schritt 3

Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, eines der Extras unterzumischen, ansonsten 

einfach den gesamten restlichen Glasinhalt in die Schüssel leeren und gerade so 

lange die Butter-Ei-Masse rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Form in den Ofen 

(Mitte, Umluft 160°C) schieben und den Kuchen 25-35 Minuten backen. Vor 

dem Herausnehmen ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen: 

Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist der Kuchen fertig.

Schritt 5 

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und 10 Minuten in der Form abkühlen 

lassen. Dann aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig 

auskühlen lassen, in Würfel teilen.

....Ich warte noch auf mein Päckchen, welches sich aber bereits auf seinem langen 

Weg (fast 400 km!!) zu mir befindet! Ich kann es kaum erwarten !

Eure Moni*