Frühlings Blog Hop - Dschungel Törtchen mit Pistazien Macarons (sponsored Event)

Hallo meine Lieben,

kaum zu glauben, dass unser letzter Food Blog Hop schon neun Monate zurück liegt.
Wer wissen möchte wie alles begann, der möge diesem Link folgen - Der Anfang

Für unseren diesjährigen Frühlings Blog Hop haben sich wieder einige alt bekannte Gesichter zusammen getan. Die Planung lief nun auch einfacher von der Hand, da nun jeder vom letzten mal wusste wie der Hase läuft.
In diesem Jahr ganz neu dabei ist die liebe Antonia von Antonella´s Backblog.

Moni und ich freuen uns wieder mit solch tollen Bloggern zusammen arbeiten zu können:

Hier die Liste mit allen teilnehmenden Blogs:
Feines Handwerk
Helllilablassblau
Kochkarussell
Sandra´s Tortentraeumereien
baking & more
Ina isst
Photolixieous
Sugarprincess
Das Küchengeflüster
Antonella´s Backblog

Unser Moodboard ist in diesem Jahr auch wieder fantastisch geworden und wir sind alle schon ein wenig stolz auf uns. Durch das Motto Frühling haben wir uns in diesem Jahr für Grün entschieden und wenn ich so aus dem Fenster schaue, passt diese Farbe wunderbar. Wie schnell draußen alles grün und blumig wurde...unglaublich.
Welcher Blog und welche Köstlichkeit sich hinter jedem einzelnen Bild versteckt, seht ihr wenn ihr von Blog zu Blog hüpft.

Mit dieser Möglichkeit lernt ihr nicht nur tolle neue Blogs kennen, sondern auch unsere tollen Sponsoren denn es gibt auch in diesem Jahr wieder ganz tolle Preise zu gewinnen.

Mit dabei in diesem Jahr sind:
Minidrops
Callwey
Birkmann
Braun
Papier und Feder
Makerist
ZS Verlag
Home of cake
Party Princess
Wesco

Wie ihr seht, gibt es also neben 10 Bloggern auch 10 Sponsoren. Moni und ich dürfen ein Paket von Minidrops verlosen, das wir selbst zusamen stellen durften.
Und so sieht es aus:

 





Damit steht Eurer nächsten Dschungel Sommer Party nichts mehr im Wege.

Weil uns das Set so unglaublich gut gefallen hat, haben wir damit gleich auch unseren kleinen Mini Sweet Table dekoriert. Sooo toll!
Moni und ich sind uns einig, dass zu einer Party auch immer hübsche Deko dazu gehört und unser Herz schlägt bei Kerstin´s Shop wirklich Purzelbäume.
Und sein wir doch mal ehrlich, aus dem Alter für einen schönen Kindergeburtstag wächst man niemals raus :)
Die Deko von Minidrops eignet sich aber nicht nur für Geburtstagsfeiern, hier werdet ihr auch für Eure Hochzeit, für den nächsten Junggesellinnenabschied oder auch für eine Babyparty fündig.
Also schaut unbedingt mal vorbei: Minidrops
 
Wenn ihr das tolle Set gewinnen möchtet, dann hinterlasst auf unserem und allen neun weiteren Blogs ein Kommentar. Denn nur wer von Blog zu Blog hüpft und ein Kommentar hinterlässt, hat die Chance auf einen der tollen Gewinne.

Nach unserem Blog folgt Melli von Helllilablassblau also hüpft schnell rüber.
Wer noch nicht auf dem Blog vor uns war, kann auch rückwärts hüpfen zu Isa von baking & more
und den Kommentar nicht vergessen ;)

Nun folgen aber die Rezepte zu unserem Event.

 

Macarons mit Pistazien-Pudding-Buttercreme

Zutaten für das Pistazien Pudding:

* 200ml Milch

* 90g Pistazien (fein gehackt)

* 20g Zucker

* 20g Vanillepudding

Zutaten für die Buttercreme:

* 150g Butter in Zimmertemperatur

* 30g Puderzucker

*330g Pistazienpudding

Achtet bitte beim vermengen des Puddings und der Buttercreme, das beide die gleiche Temperatur haben müssen. Ansonsten zerläuft Euch die Butter.

Die Macaron Schalen habe ich zum ersten mal mit einerBackmischung hergestellt. Diese habe ich vor einiger Zeit auf einer Messe gekauft und wollte sie unbedingt mal ausprobieren. Ich muss sagen es hat besser funktioniert als erwartet und ich kann sie Euch wirklich empfehlen. Zumal diese kleinen französischen Diven wirklich empfindlich sind, was die Grammanzahl beim selbst herstellen angeht.

Zubereitung Pistazienpudding:

1. Die Pistazien sehr klein hacken, hierfür habe ich z.B. den Küchenchef von Tupper verwendet.
2. Die gemahlenen Pistazien mit der Milch in den Topf geben und aufkochen lassen.
3. Das Puddingpulver (20g) mit dem Zucker (20g) und 2-3 EL der Milch verrühren
4. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver hinzu geben und gut verrühren.
5. 1 Minute lang weiter kochen lassen und mit dem Schneebesen weiter rühren
6. Zum Abkühlen in eine Schale geben und abdecken, damit keine Haut entsteht.

Zubereitung Buttercreme:

1. Die Butter mit dem Puderzucker mit einem Handmixer schaumig aufschlagen
2. Die bgekühlte Puddingmasse esslöffelweise hinzu geben.
3. Solange weiter rühren bis eine homogene Masse enstanden ist.
4. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Die Macarons Schalen erstellt ihr nach Packungsangabe. Nach der Backmischung müsst ihr einfach mal unter "Tasty me Macarons" googeln.
Ich habe sie auf einer Macaron Backmatte von Tschibo gebacken, so bekommt ihr gleich große Schälchen.

Die Pudding Butterceme füllt ihr in eine Spritztülle und verteilt sie dann auf eure Schälchen, kurz vor dem servieren. Sonst ziehen sie später zu viel Flüssigkeit und werden weich.

Das Rezept für die Pistazien-Pudding-Buttercreme habe ich übrigens bei mein-macaron gefunden.

Schoko-Bananen-Törtchen mit Vanille Swiss Meringue Buttercreme

Zutaten für den Teig (Wunderkuchen):

*2 Eier

*100g Zucker

* 100ml Schokomilch

* 100 ml Öl

* eine überreife Banane

*150g Mehl

* 3 EL Backkakao

* 1/2 Backpulver

Zutaten für die Swiss Meringue Buttercreme:

* 4 Eiweiß

* 200g Butter (Zimmertemperatur)

* 2 TL Vanilleextrakt 

Sonstiges

* 2 Bananen

* 400g Fondant

Zubereitung Teig

1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backform (12cm) mit                   Butter fetten und Mehl bestäuben.
2. Geschälte Banane mit einer Gabel zu einem Brei verarbeiten und beiseite stellen.
3. Eier mit Zucker schaumig schlagen (mind. 10 Min) dann zügig die Schokomilch                   und das Öl dazu schütten und zügig durchrühren die Banane ebenfalls zügig                   darunter arbeiten.
4. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
5. Trockene Zutaten zugeben und verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
6. Backform mit Teig befüllen und etwas glatt streichen.                                                         Kuchen ca. 30 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!).

Zubereitung Swiss Meringue Buttercream

1. Eiweiß und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem                 Wasserbad (das Wasser darf nicht kochen, nur sieden) die Mischung so lange                         mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Eiweiß-Zucker-Masse mit einem Rührgerät oder in der Küchenmaschine                                 ca. 10 Minuten lang steif schlagen (die Masse sollte dann abgekühlt sein).
3. Butter bei mittlerer Geschwindigkeit stückchenweise zugeben und unterrühren.                       Es kann evtl. vorkommen, dass die Masse ausflockt. Das ist nicht schlimm!                      Einfach weiter rühren (teilweise mehrere Minuten), bis die Masse wieder cremig ist.Vanilleextrakt unterrühren.

Torte stapeln

Den Boden 3x mal waagerecht durchschneiden, die Buttercreme auf zwei Schalen 

verteilen zu 2/3 und 1/3 jetzt noch die Bananen in Scheiben schneiden.

Den ersten Boden auf eine Platte legen, die Schale mit 1/3 Buttercreme zum Füllen 

nehmen und den ersten Boden bestreichen und Bananen Scheibchen darauf verteilen. 

So fortfahren und mit dem letzten Boden abschließen. Mit den 2/3 Buttercreme die 

drum herum gleichmäßig einstreichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen 

und dann mit Fondant eindecken. 

Moni hat mit Lebensmittelfarben und Pinsel Palmenzweige auf ihre Torte 

gemalt. Eurer Fantasie sind jetzt keine Grenzen gesetzt nutzt die Torte wie ein 

leeres Blatt Papier!

Viel Spaß beim ausprobieren.

Eure Moni und Sara

Teilnahmebedingungen 

Kommentiere bis einschließlich 29 Mai 2016 um 23:59 Uhr unter jedem Blogpost der zehn teilnehmenden Blogs (siehe Verlinkung oder Banner). Nur wer bei allen zehn Blogs kommentiert hat, wandert in den Lostopf, um einen der zehn Preise zu gewinnen.

Wer anonym kommentiert, muss einen Namen und eine gültige E-Mail-Adresse hinterlassen, damit der Kommentar gewertet werden kann.

Teilnehmen kann nur, wer eine Versandadresse in Deutschland hat.

Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.

Teilnehmen darf jeder ab 18 Jahren.

Auf jedem Blog wird ein Preis verlost. Die Gewinner werden am 5.6.2016 auf dem jeweiligen Blog veröffentlicht.

Nachdem der/die Gewinner/in bekannt gegeben wurde, hat diese/r eine Woche Zeit sich per E-Mail mit der Versandadresse an contact(ät)bakingandmore.com zu melden. Geschieht dies nicht, wird neu ausgelost.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

Bei Teilnahme erklärt man sich damit einverstanden, dass der eigene Name im Falle eines Gewinns veröffentlicht wird.

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook oder anderen Social Media Kanälen.

Interview mit Ruhrliebe, zwei Hochzeitsplanerinnen im Gespräch

Hallo meine Lieben,

im Zuge meiner verantwortungsvollen Aufgabe als Trauzeugin, habe ich Anfang des Jahres Silvia von Ruhrliebe Hochzeitsplanung  auf der Dortmunder Hochzeitsmesse kennen lernen dürfen. Silvia und ihre Kollegin Eva-Maria sind ganz frisch im Business, denn sie haben sich erst im letzten Jahr selbstständig gemacht.

Wir kamen sofort ins Gespräch, weil mir ihr eingedeckter Hochzeitstisch auf Anhieb ganz wunderbar gefiel und genau dem Stil meiner zukünftigen Braut entsprach.

Nach einer kurzen und sehr sympathischen Unterhaltung, kam mir die Idee, die Beiden doch einfach mal zu einem Interview einzuladen, um ein wenig mehr über den Beruf der Hochzeitsplanerin zu erfahren. So kam es dann, dass sich Moni und ich mit den beiden Hochzeitsplanerinnen in Essen Rüttenscheid zum Kaffee trinken verabredet haben. Es war sehr lustig, denn wir alle vier haben bisher noch keine Erfahrungen mit Interviews machen können.

Und nun möchten wir den Beiden die Möglichkeit geben, sich selbst ein wenig vorzustellen und über ihre Arbeit zu berichten.

1.      Liebe Eva-Maria, liebe Silvia, erzählt doch mal ein wenig von Euch und wie ihr Euch eigentlich kennen gelernt habt.

Eva: Ich bin 30 Jahre alt und habe Kunstgeschichte und Germanistik in Bochum studiert. Im November 2015 konnte ich dann endlich meinen Traumberuf ausüben und als Hochzeitsplanerin tätig werden.  In meiner Freizeit bin ich gerne mit meinen beiden Hunden in der Natur – ich liebe es einfach im Grünen zu sein. Mein zweitliebstes Hobby ist das Reisen, nach meinem Abi habe ich beispielsweise 6 Monate in Australien verbracht.

Silvia: Ich bin 31 Jahre alt und habe BWL in Münster studiert. Danach habe ich berufliche Erfahrung in den Bereichen Marketing, Vertrieb und Projektleitung gesammelt. Meine Hobbies sind neben meinen beiden Katzen ebenfalls das Reisen, Sport (lacht dabei und fragt, ob ihre seltenen Sporteinheiten es rechtfertigen, diese als Hobby bezeichnen zu dürfen) und das Besuchen von  Konzerten.

Kennen gelernt haben wir uns vor 5 Jahren über einen gemeinsamen Freundeskreis, in einem selbst gegründeten Mädelsstammtisch.

 

2.      Eva-Maria, du bist bereits verheiratet. An welcher Stelle hättest Du dir damals selbst gerne eine Hochzeitsplanerin gewünscht?

Eva: Ich hätte mir gern Hilfe bei der Dekoration gewünscht. Es war ziemlich stressig für Familie und Freunde noch bis abends vor unserem großen Tag alles zu dekorieren.

Aufgrund der fehlenden Zeit entsprach die Deko (lacht dabei) zum Schluss dann nicht zu 100% meinen Vorstellungen.

3.      Welche Eigenschaften muss Eurer Meinung nach eine Hochzeitsplanerin mitbringen?

Man sollte kreativ sein, sehr viel Einfühlungsvermögen besitzen, eine vertrauensvolle Person und ein großes Organisationstalent sein.

Man muss Gelassenheit ausstrahlen können und Schluss endlich ein gutes Gespür für die Wünsche des Brautpaares haben.

 

4.      Wie ist der Ablauf, wenn man sich dazu entscheidet, Eure Hilfe in Anspruch zu nehmen. Wie kommuniziert ihr im weiteren Verlauf?

Meist gibt es ein kostenloses persönliches Erstgespräch, in dem wir abklären, welche Leistungen überhaupt in Anspruch genommen werden. Wir bieten beispielsweise ein „Rund-um-sorglos-Paket“ an oder kümmern uns auf Wunsch auch nur um die Deko oder unterstützen bei der Suche nach einer Location. Im weiteren Verlauf kommunizieren wir per Telefon oder per E-Mail.

 

5.      Wie sehen die typischen Aufgaben einer Hochzeitsplanerin aus?

Die typischen Aufgaben sind zum Beispiel die Suche der perfekten Location und die Ausarbeitung und Umsetzung von Dekorationskonzepten. Momentan sind wir dabei unsere Kontakte um Kooperationspartner in den unterschiedlichsten Bereichen zu erweitern.

Darüber hinaus erstellen wir auch Konzepte und Ablaufpläne um Brautpaare etwas an die Hand geben zu können, damit sie selbst weiter planen können.

 

6.      Was sind denn die Fragen, die Ihr Eure zukünftigen Brautpaare als erstes fragt?

(Wie aus der Pistole geschossen mit einem breiten Grinsen im Gesicht)

Wo? Wie viele Gäste? Wann?

Bestehen bereits Vorplanungen? Bestimmte Wünsche? Welches Budget steht zur Verfügung?

 

7.      Welche Vorteile ergeben sich bei der Buchung einer Hochzeitsplanerin, auch finanziell?

Durch die häufige Zusammenarbeit mit Dienstleistern besteht die Möglichkeit, speziell ausgehandelte Konditionen an seine Brautpaare weiter geben zu können.

Zudem haben viele berufstätige Paare kaum Zeit, um sich mit Dingen auseinander zu setzen, die sehr zeitintensiv sind.

Manche Paare benötigen auch kreative Unterstützung in Bezug auf die Planung ihrer Hochzeit, sei es für den Ablauf des Tages oder für Dekoration.

Außerdem kann man sich bei einigen Dienstleistern, auch bei uns,  Dekorationsartikel leihen und muss sie nicht kaufen. Das ist für das Brautpaar günstiger und weniger aufwendig, als alles selbst besorgen zu müssen.

Allgemein ist die Planung mit professioneller Unterstützung viel stressfreier und hilft häufig dabei, Konflikte zwischen dem Paar gar nicht erst entstehen zu lassen. Wichtige Dinge werden nicht vergessen, denn wir geben unseren Paaren immer eine selbst erstellte Liste an die Hand. Dieser Ablaufplan enthält unter anderem den zeitlichen Rahmen, wann man sich beim Standesamt anmelden sollte oder auch wann es an der Zeit ist, seine Eheringe auszusuchen. Einer der wichtigsten Aspekte ist jedoch, den finanziellen Rahmen des Brautpaares im Auge zu behalten, denn häufig verliert man sich in Kleinigkeiten, die am Ende ein großes Loch ins Budget fressen.

 

8.      Und wie berechnen sich Eure Kosten?

Unsere Kosten berechnen sich prozentual nach dem Hochzeits-Budget des Paares bzw. bei Dekoration nach Aufwand. Bei anderen Teilleistungen haben wir Festpreise.

 

9.     Wann sollten Brautpaare am besten anfangen zu planen, bzw. wann sollten sie auf Euch zukommen?

Am besten sobald man sich verlobt hat, aber in der Regel sollte es mindestens ein Jahr im Voraus sein.

             Das wäre der Idealfall, aber auch kurzfristige Hochzeiten können wir gern übernehmen.

Dabei besteht die Herausforderung darin, dafür zu sorgen, dass in einer kurzen Zeit an alles wichtige gedacht wird und alles optimal geplant und umgesetzt wird. Es kann jedoch sein, dass die persönliche Wunschlocation dann nicht mehr verfügbar ist.

 

10.  Braucht man in Zeiten von Pinterest und Hochzeitsblog überhaupt noch Hochzeitsplaner?

Es ist ein Unterschied sich Bilder im Netz anzuschauen oder diese dann auch tatsächlich umzusetzen.  Für viele ist es darüber hinaus nicht einfach, einzelne Bilder in ein Gesamtkonzept zu fassen.

 

Vielen lieben Dank ihr Zwei, dass wir einen so interessanten Blick hinter die Kulissen werfen durften.

 

Falls wir nun Euer Interesse geweckt haben und ihr gern mehr über die zwei erfahren wollt, dann schaut doch mal auf ihrer Homepage vorbei - Klick!

Anbei haben wir noch ein paar Bilder ihrer Arbeiten für Euch, die im übrigen Stefanie Lategahn gemacht hat - hier der Link zu ihrer Seite: Klick!

 

 

 

 

 

 
 

 

So, nun wünsche ich Euch noch ein schönes langes Pfingstwochenende.

Eure Sara

Naked Cake zum Muttertag - Mama ist die Beste!

Liebe Mamas, Omas, Uromas und werdende Mamis,

ihr macht einen tollen Job – ein Hoch auf euch! Und hier noch eine kleine
Definition zum Mama-Sein die mir sehr bekommt vorkommt und mich daher
sehr zum schmunzeln gebracht hat:

„Eine Mutter ist ein Mensch, der wenn es nur vier Stücke Kuchen für fünf 

Personen gibt, sofort behauptet, Kuchen noch NIE gemocht zu haben.“


Ich glaube das wird uns allen bekannt vorkommen oder? Aber damit das heute 

nicht passiert bekommt Mama ihren eigenen ganz persönlichen Kuchen. 

Einen Naked Cake mit frischen Erdbeeren, einer feinen Buttercreme und

 locker luftigen Biskuit! 

 

Ihr benötigt zum Verzieren z.Bsp. Blumen, Früchte, Puderzucker, 

Wimpelgirlande etc.

Und jetzt kommt das komplette Rezept :

Butter Biskuit

*200 g weiche Butter

*130 g Zucker

*3 Eier (M)

*3 tl Milch

*225 g Mehl

*2 tl Backpulver

*1 Prise Salz

*Schale von einer ½ Zitrone


Backen

1. Ofen vorheizen 175°C

2. Zwei 15 cm Springformen Buttern und Mehlen.

3. In eine großen Rührschüssel Butter mit dem Zucker aufschlagen bis 

er hellcremig ist, das kann ca. 5 min dauern.

4. Füge die Eier noch und nach hinzu immer wenn das eine vollständig 

untergerührt ist das nächste dazu geben.

5. In einer weiteren Schlüssel mische Mehl, Backpulver und die Prise Salz. 

Jetzt hebe noch die Zitronenschale unter. Jetzt die trockenen Zutaten 

unter die Butter mischen, nur solange bis alles vermischt ist nicht 

zu lange.

6. Verteile den Teig auf die zwei Formen und streiche sie glatt. 

Jetzt für 30-35 Minuten in den Ofen geben bei 30 min Stäbchenprobe 

machen, kommt das Stäbchen sauber raus und kann der Kuchen 

auch raus.

7. Lass den Biskuit noch für 10 min in der Form ruhen bevor du in 

auf einGitter stürz damit er vollständig auskühlen kann.


Meringue Buttercrème

*2 Eiweisse

*100 Gramm Zucker

*1 Pck Vanille Zucker

*125 Gramm Butter, zimmerwarm


1. Die Eiweisse mit dem Zucker in eine Schüssel geben und über dem 

köchelnden Wasser auf 65 Grad erwärmen. Dabei darf die Schüssel das 

köchelnde Wasser nicht berühren. 

2. Solange mit dem Schneebesen schlagen bis keine Zuckerkristalle 

mehr zu erkennen sind dann sollte sich der Zucker aufgelöst haben.

3. Die ganze Masse in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und 

auf großer Stufe zu einem luftig, lockeren, steifen Eischnee aufschlagen. 

Weiterschlagen bis sich die Masse abgekühlt hat, das kann bis zu 

10 Minuten dauern.

4. Nun nach und nach die Butter in Stückchen dazugeben und jeweils 

vollständig einarbeiten lassen. Wenn alle Butter eingearbeitet ist während 

3-5 Minuten erneut aufschlagen. 

Hinweis: Falls die Buttercreme gerinnen sollte wird sie, sofern sie zu kalt 

ist nochmals ein paar Sekunden über dem Wasserbad leicht erwärmt oder 

wenn sie zu warm ist in den Kühlschrank gestellt. In beiden Fällen danach 

erneut aufschlagen.

Erdbeercoulis

*250g Erdbeeren (frisch oder TK)

*2EL Orangensaft

*125g Gelierzucker 1:1


1. Die Hälfte Erdbeeren und 2 EL Orangensaft mit dem Stabmixer pürieren. 

Mit Gelierzucker in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen, 

mind. 4 Minuten sprudelnd kochen.


2. Rest Erdbeeren unterheben. Jetzt in ein Einmachglas füllen, so lässt es 

sich noch weiter verwenden. Oder wenn ihr etwas mehr macht gleich mit

verschenken :)

 

Nun die Torte stapeln dazu beide Böden einmal waagerecht durchschneiden

und abwechselnd mit Erdbeercoulis bestreichen und Buttercreme verteilen 

Gerne zwischen die Schichten frische geschnittene Erdbeeren legen. Mit dem

letzen Boden abschließen und mit Puderzucker bestäuben.

Jetzt noch dekorieren, ich habe sie mit einer selbstgenähten Wimpelgirlande 

und Ranunkeln verziert. Ihr könnt sie gerne auch mit Erdbeeren 

vielleicht einem Schriftzug mit Schokolade und und verzieren alles was 

Mama mag :)

Ich wünsche einen schönen 

sonnigen Muttertag,

eure Moni*